茄香四溢简单美味的茄子炒法

在一个阳光明媚的周末，小李决定为家人准备一顿简单又美味的午餐。他选择了茄子，这个家常却充满魅力的食材。小李知道，要想炒出美味的茄子，关键在于处理茄子的方式和调料的搭配。

小李将新鲜的茄子洗净，切成均匀的片状。为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，他先将茄子片放入盐水中浸泡约十分钟，这样可以让茄子释放出多余的水分，减少油腻感。

接着，小李准备了一些基本的调料：蒜末、姜末、葱花和一些干辣椒。他热锅凉油，待油温适中时，先下入蒜末和姜末爆香，随后加入干辣椒增添一丝辣味。

当香味四溢时，小李将茄子片从盐水中捞出，轻轻挤去多余的水分，然后放入锅中快速翻炒。他巧妙地加入适量的酱油和少许糖，这样不仅能提鲜，能让茄子的颜色更加诱人。

当茄子变得软糯，吸收了所有的调料香味后，小李撒上葱花，翻炒几下，一盘色香味俱佳的炒茄子就完成了。

家人品尝后，无不赞叹小李的手艺，这道简单又美味的茄子炒法，不仅满足了味蕾，也温暖了整个家的心。