正宗牛排的做法与腌制配方

牛排作为一种受到广泛欢迎的美食，其烹饪方法和腌制技巧各有千秋。在本指南中，我们将探讨正宗牛排的制作方法以及推荐的腌制配方，为您带来美味且嫩滑的牛排体验。

• 优质牛排（如肋眼、纽约客或菲力）
• 海盐
• 黑胡椒粉
• 橄榄油
• 大蒜（可选）

• 新鲜香草（如迷迭香或百里香，可选）

腌制牛排有助于增强肉质的风味和嫩度。以下是一种简单有效的腌制配方：

经典腌制配方

         ¼ 杯橄榄油
         2 大勺海盐
         1 大勺黑胡椒粉
         3 瓣大蒜（切片）
         23 根新鲜香草（如迷迭香或百里香）
    

腌制完成后，可以进行烹饪：

• 生（Rare）：中心温度约5052°C
• 五分熟（Medium Rare）：中心温度约5557°C
• 五分熟偏好（Medium）：中心温度约6063°C
• 七分熟（Medium Well）：中心温度约6567°C
• 全熟（Well Done）：中心温度至少达到71°C

通过精心的腌制和适当的烹饪方法，您可以制作出美味的正宗牛排。希望的配方和步骤能为您的厨房增添一份美味享受。

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