板栗炖鸡汤禁忌美食示范课课程设计

• 学科：家庭经济与管理
• 年级：七年级
• 课程时长：40分钟

1. 板栗炖鸡汤的简介及食材准备（10分钟）

教师通过PPT介绍板栗炖鸡汤的由来、营养价值及其在日常饮食中的功效。

之后，讨论所需的食材，并展示每种食材的特点和作用。

2. 课堂制作环节（15分钟）

教师示范具体的烹饪步骤，学生在教师的指导下进行。步骤包括：

• 准备材料：洗净鸡肉、剥皮板栗等。
• 煮沸鸡肉，去腥。
• 加入板栗及调味料，慢炖至熟。

在此环节中，教师将对学生的操作进行指导和纠正。

3. 幻灯片展示禁忌人群（5分钟）

教师利用幻灯片列出板栗炖鸡汤的禁忌人群和注意事项。包括但不限于：

• 糖尿病患者不宜食用过多板栗。
• 过敏者需注意鸡肉或板栗的过敏反应。
• 肠胃功能较弱者必须谨慎食用。

4. 师生互动环节（5分钟）

组织一个小组讨论，学生分为小组，讨论讨论以下问题：

• 在制作过程中遇到的困惑与问题。
• 他们对这道菜的看法及其他相关食物禁忌的分享。

教师在各组间巡回，了解讨论内容，并给予反馈和补充。

5. 课程总结（5分钟）

教师总结本堂课的主要内容，再次强调禁忌事项，并鼓励学生日常饮食中多关注食品的搭配与禁忌。

希望学生能够将学到的知识应用到实际生活中，形成合理的饮食习惯。

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