【周报】香辣小龙虾的家常做法美食分享

同事们，

本周的周报主题是“香辣小龙虾的家常做法美食”。夏季的到来，小龙虾成为了餐桌上的热门选择。今天，我将为大家详细介绍如何在家中制作这道美味佳肴，让您在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。

准备材料

1. 新鲜小龙虾500克

2. 生姜、大蒜各适量

3. 干辣椒、花椒各适量

4. 豆瓣酱、生抽、老抽各适量

5. 白糖、料酒各适量

6. 葱、香菜各适量

7. 食用油适量

处理小龙虾

1. 将小龙虾清洗干净，去掉头部和肠线。

2. 用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳，确保干净卫生。

烹饪步骤

1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜、大蒜、干辣椒和花椒炒香。

2. 加入豆瓣酱，炒出红油。

3. 放入处理好的小龙虾，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒。

5. 加入适量的水，水量没过小龙虾即可，大火煮开后转小火慢炖。

6. 待汤汁收浓，小龙虾完全熟透后，撒上葱花和香菜即可出锅。

注意事项

1. 小龙虾一定要清洗干净，特别是头部和肠线部分。

2. 炒制时火候要掌握好，避免炒糊。

3. 调味料的用量可以根据个人口味适量增减。

通过步骤，您就可以在家中轻松制作出香辣可口的小龙虾。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。希望大家在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。

祝大家周末愉快，下周见！

此致

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