西红柿土豆炖牛肉家常做法窍门

掌握土豆西红柿炖牛肉的秘诀，教你轻松做出美味佳肴

西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜，它的鲜美口感和营养丰富让它成为许多人餐桌上的常客。今天，我们来分享一下如何用土豆搭配西红柿炖制牛肉，让这道菜更加美味可口。

材料准备：

1.

主料：

牛肉：500克，最好选用带筋头的牛腱肉或牛膝子肉，口感更好。

土豆：3个，中等大小，切块备用。

西红柿：3个，最好选用酸甜适中的番茄，切块备用。

2.

辅料：

姜片：3片。

葱段：2根，切段。

大蒜：3瓣，切片。

料酒：适量。

生抽：适量。

盐：适量。

白胡椒粉：适量。

清水：适量。

食用油：适量。

步骤详解：

1.

准备工作：

牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。

土豆去皮切块，西红柿切块备用。

2.

炒制牛肉：

热锅冷油，下姜片、葱段、大蒜片煸炒出香味。

加入焯水后的牛肉块，翻炒至肉块变色。

3.

炖制过程：

加入适量的料酒提味，然后倒入切好的西红柿块，煮至西红柿熟软出汁。

4.

加入土豆炖煮：

倒入切好的土豆块，加入足够的清水，水量要盖过所有材料，煮开后转小火慢炖。

5.

调味最后

待土豆变软入味时，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。

继续小火炖煮至汤汁浓稠，牛肉和土豆入味即可关火。

小贴士：

炖制过程中火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则影响口感。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料增加层次感。

如果喜欢汤汁浓稠些，可以在最后收汁时多加几分钟煮制。

现在，一道美味的土豆西红柿炖牛肉就做好啦！这道菜色香味美，营养丰富，不仅适合全家人一起享用，也是朋友聚会的绝佳选择。赶快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人赞不绝口的佳肴！