夏日清爽美食凉拌豇豆角的简易做法

亲爱的美食爱好者们，夏日的脚步越来越近，我们都在寻找那些既美味又清爽的菜肴来应对炎热的天气。今天，我要分享给大家的是一道简单易做、色香味俱佳的夏日凉菜——凉拌豇豆角。这道菜不仅能够帮助我们消暑降温，能为我们的餐桌增添一抹清新的绿色。

凉拌豇豆角的做法

材料准备：

新鲜豇豆角 300克

大蒜 3瓣

生姜 一小块

红辣椒 1个（可选）

香醋 2大勺

生抽 1大勺

白糖 1小勺

食盐 适量

香油 1小勺

花生油 适量

制作

1.

清洗豇豆角

：将豇豆角洗净，去掉两头，切成适当长度的段。

2.

焯水

：在锅中烧开水，加入少许食盐和几滴花生油，将豇豆角放入焯水12分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

3.

准备调料

：大蒜和生姜切末，红辣椒切圈（不喜欢辣的可以不放）。

4.

调制酱汁

：在一个小碗中，加入香醋、生抽、白糖、食盐和香油，搅拌均匀。

5.

拌制

：将焯好水的豇豆角沥干水分，放入一个大碗中，加入切好的蒜末、姜末和红辣椒圈，倒入调好的酱汁，用手轻轻拌匀。

6.

装盘

：将拌好的豇豆角装入盘中，可以适当装饰一些香菜或者芝麻，增加风味。

小贴士：

焯水时加入食盐和油可以使豇豆角更加翠绿。

豇豆角焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

根据个人口味，可以适当调整酱汁的酸甜咸度。

这道凉拌豇豆角不仅色彩鲜艳，口感脆嫩，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道不可多得的美味佳肴。无论是作为开胃小菜，是搭配主食，都能让你的夏日餐桌更加丰富多彩。快动手试试吧，让这道清爽的凉拌豇豆角为你的夏日带来一丝凉意和无限美味！