清炒四季豆的做法美食

清炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了四季豆的鲜嫩口感，能充分体现其自然的清甜。以下是清炒四季豆的详细做法：

1. 准备材料：新鲜四季豆300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

2. 处理四季豆：将四季豆洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 炒四季豆：将切好的四季豆倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

5. 调味：炒至四季豆变色且表面微微起皱时，加入适量的盐调味。

6. 出锅：继续翻炒几下，待四季豆完全熟透且保持脆嫩时，即可出锅装盘。

清炒四季豆的关键在于火候的掌握，既要确保四季豆熟透，又要保持其脆嫩的口感。这道菜色绿味美，简单易做，非常适合忙碌的现代生活。