没有酵母粉怎么发面
没有酵母粉怎么发面美食课程大纲
在前一节课中，我们讨论了发面的方法以及酵母的作用。学习了如何利用传统的发酵方法和其他替代品来发面，我们阅读了一篇有关家庭烘焙技巧的文章。
阅读材料
- 《家庭烘焙基础》 第1章（发酵原理）
- 《如何使用泡打粉、苏打粉等替代酵母的技巧》
作业
在下一节课中，我们将深入探讨没有酵母粉的情况下如何发面。具体包括以下内容：
- 使用泡打粉与苏打粉的优缺点
- 自然发酵的方法，包括使用自制酸奶或牛奶发酵
- 如何利用水果（如苹果、香蕉）进行天然发酵
- 方子演示：制作无酵母发面的小吃与点心
学生们将有机会在课堂上亲自动手实践，分享各自的经验与成果。