家常麻婆豆腐的做法步骤
家常麻婆豆腐的做法大公开!快来学会这道美食!🍲
今天我要和大家分享一道家常美食——麻婆豆腐的做法!无论是初学者是厨艺达人,都能在家轻松做出一道美味可口的麻婆豆腐来。跟我一起来学习吧!
我们需要准备以下食材:
豆腐:300克(推荐选择嫩豆腐,口感更好)
猪肉末:100克
葱姜蒜:适量,切末备用
干红辣椒:适量,切段备用
豆瓣酱:1大勺(根据个人口味增减)
料酒:适量
生抽:适量
盐、糖、鸡精:各适量
水淀粉:少许,勾芡用
让我们开始烹饪过程吧:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯一下,捞出备用。
2. 热锅冷油,放入切好的葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色,倒入适量料酒去腥味。
4. 放入豆瓣酱和干红辣椒段,继续翻炒出红油。
5. 加入适量水(或高汤),调入生抽、盐、糖和鸡精,煮至汤汁略浓稠。
6. 最后放入焯好的豆腐,小火煨几分钟,让豆腐充分吸收酱汁。
7. 水淀粉勾芡,出锅前撒上少许香葱点缀。
家常麻婆豆腐就做好啦!浓郁的豆瓣香气,嫩滑的豆腐,再配上一碗热腾腾的白米饭,简直是完美的下饭菜啊!快来试试吧,保证让你回味无穷!
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