【泡菜制作秘籍】手把手教你做出美味泡菜，家的味道！

🌟【泡菜制作秘籍】手把手教你做出美味泡菜，家的味道！🌟

作为一名社交媒体运营策划师，今天我要和大家分享一个超级实用的美食制作方法——怎么做泡菜！泡菜不仅是一道美味的小菜，更是韩国料理中不可或缺的灵魂。无论是搭配米饭、面条，是作为火锅的伴侣，泡菜都能让你的餐桌瞬间升级！

🥕【准备材料】

新鲜大白菜 1颗

盐 适量

辣椒粉 100克

大蒜 50克

姜 20克

鱼露 30毫升

糖 20克

胡萝卜 1根

白萝卜 1根

韭菜 适量

🥬【制作步骤】

1️⃣

清洗白菜

：将大白菜洗净，切成四等份，去掉根部。

2️⃣

腌制白菜

：在白菜叶上均匀撒上盐，放在通风处腌制46小时，直到白菜变软。

3️⃣

清洗去盐

：用清水冲洗白菜，去除多余的盐分，然后挤干水分。

4️⃣

制作泡菜酱

：将大蒜、姜捣成泥，加入辣椒粉、鱼露、糖，搅拌均匀。

5️⃣

混合蔬菜

：胡萝卜和白萝卜切丝，韭菜切段，与泡菜酱混合均匀。

6️⃣

涂抹泡菜酱

：将混合好的泡菜酱均匀涂抹在每一片白菜叶上。

7️⃣

装罐发酵

：将涂抹好酱的白菜放入干净的密封罐中，压实，确保每片叶子都被酱料覆盖。

8️⃣

发酵

：将密封罐放在阴凉处，室温下发酵23天，然后放入冰箱冷藏，继续发酵1周左右即可食用。

🍴【小贴士】

腌制时间根据白菜的大小和室温有所不同，注意观察白菜的软化程度。

泡菜酱的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。

发酵过程中，泡菜会自然产生乳酸菌，这是泡菜美味的关键，所以不要急于打开罐子查看。

🎉【】

亲手制作的泡菜，不仅健康美味，更是家的味道。无论是忙碌的工作日是悠闲的周末，一碟自制的泡菜总能给你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场韩国风情的盛宴！

泡菜制作方法 美食DIY 家常小菜 韩国料理

希望大家喜欢今天的分享，如果你有任何问题或者更好的制作技巧，欢迎在评论区留言交流！让我们一起在美食的世界里探索和成长！🌈🍽️