炸酱面的家常做法美食

介绍炸酱面的背景和受欢迎程度，简述其在中国家庭中的地位。

2.1 主料

• 面条
• 猪肉末（或牛肉末）

2.2 辅料

• 黄瓜
• 胡萝卜
• 豆芽
• 香葱

2.3 调料

• 酱油
• 甜面酱
• 豆瓣酱
• 料酒
• 糖

3.1 准备工作

• 将面条煮熟并沥干。
• 将黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。

3.2 制作炸酱

• 将猪肉末（或牛肉末）炒至变色。
• 加入切好的香葱，翻炒出香味。
• 加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒和糖，炒匀至出香味。
• 加入适量水，煮至肉末酱汁浓稠。

3.3 装盘

• 将煮熟的面条放入碗中。
• 将炸酱均匀地淋在面条上。
• 将切好的蔬菜丝放在面条旁边。
• 可根据个人口味撒上些许香葱和其他配料。

• 选择优质的甜面酱能提高炸酱的风味。
• 炒炸酱时要注意火候，以免糖和调料焦化。
• 可以根据个人口味调整调料的比例。

总结炸酱面的制作过程，强调其家常制作的方便性和美味度。鼓励读者尝试在家制作，享受美食带来的乐趣。

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