煎鱼的做法与步骤
煎鱼的做法和步骤
- 新鲜鱼（如鲤鱼、鲈鱼） 1条
- 食盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量，切片
- 葱 适量，切段
- 植物油 适量
清理鱼：将鱼去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制：在鱼的两面均匀撒上食盐和黑胡椒粉，放置1015分钟以入味。
加热油：在平底锅中倒入适量植物油，加热至油面开始冒烟。
煎鱼：将腌制好的鱼轻轻放入锅中，煎约35分钟，直至一面金黄酥脆。
翻面：小心翻转鱼身，继续煎另一面，时间同样为35分钟，确保鱼肉熟透。
加入调味料：在煎鱼的加入生姜片和葱段，增添香味。
出锅：鱼两面都煎至金黄后，轻轻将其捞出，放在盘中。
- 选择新鲜的鱼可以提升成品的口感。
- 煎鱼时火候要掌握好，避免外焦内生。
- 可以根据个人口味添加蒜末或其他香料调味。
煎鱼是一道简单易做的美食，只需掌握基本的腌制和煎制技巧，就能做出美味可口的佳肴。希望你能享受烹饪的乐趣！
