芸豆的做法大全家常美食示范课设计
学科：家庭经济与管理
年级：初中二年级
课程内容：介绍芸豆的营养价值、烹饪方法及几种简单的家常菜做法。
- 了解芸豆的营养成分及其对健康的好处。
- 掌握至少三种芸豆的家常做法。
- 培养学生的动手能力与团队合作精神。
通过提问引导学生讨论芸豆的知识，激发兴趣。例如：“你们知道芸豆有哪些营养价值吗？”
简要讲解芸豆的种类、营养成分以及健康益处。
老师示范三种芸豆的家常做法：芸豆炖肉、芸豆沙拉、炒芸豆。
分组讨论：学生分组讨论自己最喜欢的芸豆做法，并分享给全班。老师适时引导，提出问题如：“你们认为哪种做法最简单？为什么？”
学生在小组内实践制作一种芸豆菜肴，老师巡回指导。
各组分享制作过程及体会，老师给予反馈，并总结课堂内容。
- 材料准备：芸豆、辅料（肉类、蔬菜等）、调料。
- 工具准备：炉具、锅具、切菜板、刀具等。
- 课件准备：包含芸豆知识的PPT。
通过小组讨论的积极性、实践中的表现及最后的分享内容评估学生的学习效果。
