干黄花菜的做法美食教学工作方案

教学目标：学生能够了解干黄花菜的营养价值及其在美食中的应用，掌握干黄花菜的基本做法，能够独立制作出一道美味的干黄花菜菜肴。

教材选择：选择相关的烹饪书籍、网络视频教程及美食博客，重点参考包含干黄花菜的传统及创新食谱。

授课方式：采用理论与实践结合的方式，首先进行干黄花菜的知识讲解，然后进行实操演示，最后让学生分组进行自主制作。

评估标准：通过观察学生的实践过程、成品的味道及外观进行评估，最终进行口味测试与小组展示，给予反馈与评分。

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