做蛋糕的示范课课程设计

学科：烹饪艺术

年级：初中二年级

课程主要内容：简单蛋糕的制作过程及技巧

• 掌握蛋糕制作的基本步骤。
• 了解常用食材的功能和用途。
• 增强学生的动手能力和团队合作意识。

1. 导入（10分钟）

通过播放一段蛋糕制作视频，吸引学生兴趣，并引入课程主题。

2. 理论讲解（15分钟）

讲解蛋糕的基本材料（如面粉、鸡蛋、糖等）及其作用，重点介绍简单蛋糕的配方。

3. 实践环节（30分钟）

分组进行蛋糕制作，教师指导并巡视。每组负责不同步骤，培养合作能力。

4. 师生互动（15分钟）

每组展示制作的蛋糕，分享经验和遇到的困难，教师给予反馈和建议。

5. 总结与分享（10分钟）

回顾课程要点，学生分享自己的体验和感受，讨论如何改进制作过程。