亲爱的朋友们，大家好！我是你们的好朋友小厨，我要和大家分享三款简单又美味的家常菜，不仅做法容易，而且用料普通，适合家庭日常烹饪，就算是厨房新手也能轻松上手哦！让我们一起走进美食的世界，感受那份温馨与幸福吧！
鱼香肉丝
食材准备：
- 猪里脊肉200克
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 干木耳少许
- 姜蒜末适量
- 盐、鸡精、白糖各适量
- 料酒、酱油、醋各少许
- 水淀粉适量
- 花生油少许
做法步骤：
1、将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、把胡萝卜、青椒洗净切丝；将干木耳泡发，择洗干净后切丝。
3、准备一小碗调料汁：在碗中倒入酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉，加适量清水调成鱼香汁。
4、锅烧热后，加入花生油，下入姜蒜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色。
5、放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，快速翻炒均匀。
6、最后倒入鱼香汁，快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丝腌制时加入少许水淀粉可使肉质更加嫩滑。
- 在调鱼香汁时，可以根据个人口味适当调整酸甜比例。
清蒸鲈鱼
食材准备：
- 新鲜鲈鱼一条（约750g）
- 生姜几片
- 青葱两根
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油少许
做法步骤：
1、将鲈鱼清理干净，在鱼身上划几刀方便入味，然后在鱼身两侧抹上少许盐，腌制十分钟。
2、把生姜切片，青葱切段，铺在盘底，再把鲈鱼放上去。
3、大火烧开蒸锅里的水，放入鲈鱼，大火蒸8分钟关火，虚蒸2分钟。
4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，去掉姜片和葱段。
5、再重新铺上新的姜片和葱段，淋上适量的蒸鱼豉油。
6、最后烧热花生油，浇在鱼身上即可。
小贴士：
- 清蒸鱼一定要等水烧开后再放入鱼，这样可以保持鱼肉的鲜美。
- 淋在鱼身上的热油温度要足够高，这样才能激发出葱姜的香味。
蒜蓉西兰花
食材准备：
- 新鲜西兰花一颗
- 蒜瓣几颗
- 盐适量
- 花生油少许
做法步骤：
1、西兰花摘成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲洗干净。
2、锅内烧开水，加少许盐，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干水分。
3、蒜瓣剁成蒜末备用。
4、锅中倒少许油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒均匀。
5、加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 西兰花焯水时加入少量盐可以保持其翠绿的颜色。
- 炒西兰花时动作要快，避免炒得过老而影响口感。
朋友们，今天的分享就到这里啦！是不是觉得这些家常菜既简单又实用呢？希望大家都能在忙碌的生活中，抽空为自己或家人做一顿美味的饭菜，让爱的味道温暖每一个角落，如果你喜欢我的内容，请不要忘了点赞、收藏和转发哦！我们下次再见，拜拜~
卓言
这家伙太懒。。。
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