正宗麻辣虾尾的做法，唤醒你的味蕾！

在炎炎夏日，一道麻辣虾尾绝对是绝佳的美食选择。鲜香的虾尾搭配浓烈的麻辣调味，吃上一口，舌尖的火辣感瞬间唤醒你的味蕾。今天，我们就来学习这道正宗麻辣虾尾的做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

• 新鲜虾尾 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量
• 香菜（装饰用）

步骤一：处理虾尾

将虾尾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

步骤二：准备调料

将生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。豆瓣酱也是这道菜的灵魂所在，选择正宗的豆瓣酱更能提升味道。

步骤三：热锅凉油

在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香，再加入干辣椒和花椒，小火煸炒，释放香味。

步骤四：炒虾尾

将腌好的虾尾放入锅中，迅速翻炒，加入豆瓣酱，继续翻炒至虾尾变色。

步骤五：调味收汁

加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整，翻炒均匀后，加少量水焖煮23分钟，最后收汁即可。

将炒好的麻辣虾尾盛出，撒上香菜，瞬间提升颜值！这道正宗麻辣虾尾色泽诱人，香气扑鼻，绝对让人垂涎欲滴。

• 虾尾选用新鲜的，口感更佳。
• 豆瓣酱可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多加一些。
• 炒虾时火候掌握好，避免过度烹饪影响口感。

快来试试这道正宗麻辣虾尾吧！无论是家庭聚餐是朋友聚会，它都能成为餐桌上的明星美食！

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