辣椒腌制课程大纲

在上节课中，我们讨论了腌制的基本原理，特别是酸、盐和糖在腌制过程中的作用。我们阅读了关于不同腌制方法的材料，重点介绍了如何选择合适的辣椒种类以达到最佳口感。作业是准备一份关于个人喜欢的腌制食谱的简要报告。

• 《腌制的艺术：传统与创新》
• 《辣椒品种与口感分析》

本节课将深入探讨辣椒的腌制技巧，着重于如何制作又脆又好吃的美食。我们将学习不同的腌制液配方、时间控制以及储存技巧，以确保最终产品的口感和风味。

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