酸菜炒肉的做法

酸菜炒肉是一道经典的家常菜，以酸菜和肉类为主要材料，味道鲜美，制作简单。这道菜的关键在于选材和调味，以下是详细的做法及一些小技巧。

• 酸菜：300克
• 猪肉（瘦肉或五花肉均可）：200克
• 蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 食用油：适量
• 酱油：1汤匙
• 盐：适量
• 胡椒粉：少许
• 料酒：1汤匙

• 酸菜可以根据个人口味选择不同的品种，发酵时间长短会影响口感。
• 肉类可以选择瘦肉或带点肥的五花肉，增加菜品的香味。
• 炒菜时火力要大，能保持食材的脆嫩。

酸菜炒肉是一道营养丰富且味道独特的家常菜，制作简单，适合各种场合。通过上述步骤，您可以轻松在家中制作这道美味的菜品。尝试一下吧，享受自己动手做菜的乐趣！