茶树菇煲鸡汤教学工作方案

通过本课程，学生将能够了解茶树菇的营养价值及其在烹饪中的应用，掌握煲鸡汤的基本技巧，最终能够独立制作美味的茶树菇煲鸡汤。

选择相关烹饪书籍和视频教程，包括《家常菜谱》、《食材百科》以及网络上关于茶树菇和鸡汤的经典视频。重点学习茶树菇的处理方法及鸡汤的煲制技巧。

采用理论与实践相结合的方式，首先进行课堂讲解，介绍茶树菇和鸡的基本知识，然后进行实操环节，让学生在指导下亲自制作茶树菇煲鸡汤。

通过课堂表现、实操制作和最终成品的味道进行评估，具体包括：对茶树菇的处理熟练度、鸡汤的味道、汤品的色泽和学生的参与度。

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