在中华美食文化中，鱼不仅是吉祥如意的象征，更因其丰富的营养和多样化的烹饪方式而深受人们喜爱，草鱼作为淡水鱼中的佼佼者，肉质鲜美、细腻，且价格亲民，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起探索草鱼的多种家常做法，让平凡的日子也充满不平凡的味道。
清蒸草鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法之一，准备一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏后洗净，在鱼身两侧各切几刀以便入味，将葱段、姜片铺底，鱼身上再放一些，用料酒、盐腌制10分钟，大火烧开水后，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可出锅，最后淋上热油，撒上葱花、香菜，一道色香味俱全的清蒸草鱼便完成了。
红烧草鱼
红烧草鱼色泽红亮，味道浓郁，非常适合秋冬季节食用，先将草鱼处理干净，两面划几刀，用少许盐和料酒腌制片刻，锅中加油烧热，放入草鱼煎至两面金黄，加入姜蒜末爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。
酸菜鱼
这道源自川渝地区的经典菜肴，以其独特的酸辣口感赢得了无数食客的心，选择一条肥美的草鱼切成薄片，用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉腌制15分钟，另起锅炒香酸菜，加入足量清水煮沸，随后下入鱼片轻轻滑散，煮至变色即可关火，最后撒上干辣椒、花椒，浇上热油激发香气，一碗酸爽开胃的酸菜鱼就做好了。
番茄草鱼片
对于不喜欢重口味的朋友来说，这款番茄草鱼片绝对是个不错的选择，将草鱼片用料酒、盐稍微腌制一下，番茄切块备用，锅里放油，先下番茄翻炒出汁，再加入适量清水烧开，接着放入鱼片，轻轻推动防止粘连，煮至断生即可盛出，这道菜不仅颜值高，还富含维生素C，特别适合小朋友食用。
剁椒蒸草鱼
湖南人爱吃辣，而这道剁椒蒸草鱼就是他们餐桌上常见的美味佳肴，将处理好的草鱼放入盘中，表面均匀铺上一层自制或市售剁椒酱，锅中水开后放入蒸笼，大火蒸约十分钟左右，取出后撒上葱花，淋上滚烫的熟油，瞬间香气四溢，此菜辣而不燥，鱼肉鲜嫩多汁，绝对是下饭神器。
草鱼豆腐汤
到了冬天，一碗热腾腾的草鱼豆腐汤定能让人心情愉悦，先将草鱼斩成块状，用少许盐和料酒抓匀；北豆腐切块焯水备用，锅中倒油，放入鱼块小火慢煎至两面微黄，加入足量开水大火煮沸，转中小火继续熬制半小时以上，直至汤色乳白，最后加入豆腐块同煮几分钟，调味出锅即成。
香煎草鱼排
如果你喜欢西式风格的菜品，那么这款香煎草鱼排值得一试，取草鱼中段，沿着脊骨剔除两边的肉，改刀成适当厚度的鱼排，用黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油等调料腌制30分钟以上，平底锅加热后放入鱼排，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，搭配沙拉或蔬菜泥享用，别有一番风味。
通过上述介绍可以看出，草鱼这种看似普通的食材其实有着无限可能，无论是清淡还是浓重，总有一种做法能够满足你的味蕾需求，下次买回草鱼时，不妨尝试变换些花样，给家人带来惊喜吧！
晨采
这家伙太懒。。。
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