萝卜排骨汤的家常做法，简单易学，美味又营养

大家好！我是你们的好友，小厨，今天要给大家带来一道非常家常且营养丰富的菜肴——萝卜排骨汤，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合忙碌的上班族和学生党，下面，就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！

准备食材

主料：新鲜猪肋排 300 克，白萝卜 1 根（中等大小）

辅料：生姜 3 片，葱 1 根（切成葱花），枸杞 10 粒

调料：食盐适量，料酒 1 汤匙，胡椒粉少许

做法步骤

第一步：处理食材

1、将猪肋排洗净，切成适当大小的块状；白萝卜去皮后切片，厚度约为 2 毫米。

2、生姜切片，葱切成葱花备用。

3、枸杞用清水浸泡约 10 分钟后沥干水分备用。

第二步：焯水

1、在锅中加入足够的水，放入排骨，加入 1 汤匙料酒，大火煮沸。

2、水开后撇去浮沫，继续煮 2-3 分钟，然后捞出排骨，用流动水冲洗干净，去除血水和杂质。

第三步：炖煮

1、取一砂锅或炖锅，加入足够的清水，将焯好的排骨、生姜片一同放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖。

2、待汤色变白时，加入切好的白萝卜片，继续炖煮 15-20 分钟左右，直至排骨软烂，萝卜熟透。

3、最后加入适量的食盐调味，撒入泡好的枸杞及葱花，再根据个人口味加入少许胡椒粉提味即可。

小贴士：

- 排骨焯水时加点料酒可以去腥增香。

- 炖汤时最好用砂锅或者陶瓷锅具，这样能够更好地保留食材原有的风味。

- 白萝卜具有清热解毒、利尿消肿的功效，搭配排骨一起炖汤既能补充蛋白质又能润肺止咳，尤其适合秋冬季节食用。

- 若想让汤色更加浓郁诱人，可以在炖煮过程中加入几块大枣或者一小块陈皮提鲜。

- 家里有小孩的朋友可以尝试将白萝卜换成胡萝卜，色泽鲜艳更受小朋友欢迎哦！

就是关于萝卜排骨汤的做法分享啦！其实做菜并不难，只要掌握好基本的步骤，就能轻松做出美味佳肴，希望大家都能动手试试看，为自己和家人准备一顿温馨可口的晚餐吧！如果你还有其他想了解的菜品制作方法，请留言告诉我哦~ 我们下期再见！

希望这篇详细教程能帮助到正在阅读文章的你，萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的家庭菜肴，其操作简便，口感极佳，营养价值高，学会它之后，无论是平时加班回家还是周末聚会都可以大展身手啦！记得多练习几次，相信你会越做越好！别忘了关注我，获取更多实用信息哦！