哈喽，大家好，欢迎收看本期美食日记，今天要和大家分享的是夏日里最解暑的甜品——西米露，炎炎夏日，一杯晶莹剔透、Q弹爽口的西米露，不仅能够帮助我们消暑降温，还能够让我们大饱口福，话不多说，下面就开始我们的制作之旅吧！
【所需食材】
主料：
1、西米：150克；
2、椰浆：300毫升；
3、牛奶：100毫升；
4、红豆：50克（可根据个人口味调整）；
5、冰糖：适量；
6、水果（芒果、猕猴桃等）：100克（可根据个人口味调整）；
7、冷开水或冰水：适量；
辅料：
1、锅具：煮锅、汤锅；
2、器皿：碗、杯子；
3、其他：勺子、漏网；
【制作步骤】
1、将红豆提前浸泡2小时左右，待红豆变软后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火煮20分钟，加入适量冰糖，继续煮至红豆酥烂即可，将煮好的红豆捞出沥干水分备用。
2、将西米用清水冲洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸，煮沸后，转中小火煮约15分钟左右，期间注意搅拌，以免粘锅。
3、关火后，盖上锅盖，让西米在热水中焖10分钟，将焖好的西米过冷水或冰水，清洗掉表面的粘液，直至西米变得晶莹剔透，然后沥干水分备用。
4、在另一个锅中，倒入椰浆、牛奶以及适量冰糖，小火加热至冰糖完全融化，搅拌均匀后关火。
5、将煮好的红豆放入容器底部，再倒入适量的椰浆牛奶混合液，接着放入适量的西米，最后放上切好的水果块。
6、放入冰箱冷藏1-2小时，待所有材料充分融合后即可食用。
【注意事项】
1、选择西米时，建议选用颗粒大小适中的西米，这样更容易煮熟，口感更佳。
2、煮西米时，一定要使用足够的水量，因为西米在煮的过程中会膨胀。
3、煮好的西米最好立即过冷水或冰水，这样可以防止西米粘连在一起，也可以使西米更加Q弹。
4、西米露的甜度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些，可以在椰浆牛奶混合液中多加一些冰糖。
5、可以根据个人喜好添加不同的水果，如芒果、猕猴桃、草莓等，这样不仅可以增加口感层次，还可以增加营养成分。
6、西米露最好现做现吃，以免西米长时间浸泡在液体中，影响口感。
【营养价值】
西米的主要成分是淀粉，含有少量脂肪和蛋白质，具有补充能量的作用，而椰浆则富含蛋白质、维生素C、E等多种营养成分，具有滋润肌肤、美容养颜的功效，红豆具有利尿消肿、清热解毒等功效，水果中的维生素C、膳食纤维等成分也对人体健康有益。
就是本期美食日记的全部内容啦！希望大家能够喜欢这道清凉美味的西米露，如果你有任何问题或者想要了解更多的美食制作方法，请在评论区留言哦！我们下期再见！
感谢大家收看本期节目，如果你喜欢本期内容的话，不要忘了点赞、关注和支持一下哦！你的支持是我前进的最大动力！我们下期再见！拜拜~
伽贝
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
