大排怎么做呢

大排的绝妙做法：嫩滑美味的家常美食

在快节奏的生活中，能够自制一份美味的大排，不仅能让人满足口腹之欲，更是一种生活的享受。今天，我想和大家分享如何制作又嫩又好吃的大排，简单易学，适合所有年轻用户。

腌制大排：将大排放入碗中，加入酱油、料酒、姜片、蒜末、盐和黑胡椒粉，轻轻按摩肉块，确保调料均匀覆盖，腌制30分钟。

裹淀粉：腌制好的大排两面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样能锁住水分，保持肉质鲜嫩。

热油煎制：在平底锅中加入适量食用油，油热后，放入大排，中小火煎制，每面约45分钟，直至两面金黄酥脆。

出锅装盘：煎好的大排取出，放在吸油纸上吸去多余油分，最后切片装盘，可以配上新鲜的蔬菜，增添色彩。

为了达到更好的嫩滑效果，可以在腌制时加入少量的牛奶，或在煎制前用刀背轻轻拍打肉块，帮助松弛纤维。相信这道大排会成为你家常菜中的“明星”。

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