薏仁要炒过才去湿气吗？

从正方辩手的角度来看，薏仁炒过后确实更能有效去湿气。炒制可以提高薏仁的挥发性，使其更易释放有益成分。中医认为“薏米性寒，味甘”，炒制后能增强其健脾利湿的功效。名人李时珍曾言：“药食同源，善用者可致康。”经典案例中，许多传统药膳中都强调了炒制薏仁的步骤，如“薏仁粥”，进一步证明其疗效。现代营养学研究也表明，经过加热的食材更易被人体吸收，这使得炒过的薏仁在日常食用中，能够更好地发挥其去湿气的作用。因此，炒制薏仁不仅是传统智慧的延续，也是现代科学的合理应用。