随着秋意渐浓，金黄的南瓜成为这个季节最亮眼的主角，它不仅色泽诱人，营养丰富，而且做法多样，无论是甜品、主菜还是小点心都能完美驾驭，就让我们一起探索几种创意十足的南瓜食谱，为你的餐桌带来不一样的风味吧！
南瓜芝士烤饼
材料：
1、南瓜泥 200g
2、中筋面粉 300g
3、芝士粉 50g
4、白糖 50g
5、酵母 5g
6、牛奶 100ml
7、盐 2g
8、水 适量
9、芝士碎 50g
步骤：
1、将牛奶与酵母混合，静置10分钟，让酵母充分溶解。
2、南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥备用。
3、将南瓜泥、面粉、芝士粉、白糖、盐混合均匀，然后倒入酵母水和适量的水搅拌至面团光滑。
4、面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、将发酵好的面团分成小剂子，每个小剂子包入适量芝士碎，揉圆后按扁成饼状。
6、将饼胚放入铺有油纸的烤盘，再醒发15分钟后放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟左右即可。
南瓜奶昔
材料：
1、南瓜 150g
2、香蕉 1根
3、纯牛奶 200ml
4、蜂蜜 1大勺
5、冰块 适量
步骤：
1、南瓜洗净去皮切块，香蕉剥皮切段。
2、将南瓜块放入蒸锅蒸熟后取出晾凉，用叉子或勺子压成泥。
3、将南瓜泥、香蕉段、纯牛奶、蜂蜜、冰块放入榨汁机内，启动榨汁机搅拌均匀即可。
南瓜浓汤
材料：
1、南瓜 300g
2、土豆 1个
3、大蒜 2瓣
4、黄油 20g
5、盐 2g
6、黑胡椒粉 1g
7、肉豆蔻粉 1g
8、鸡汤 600ml
9、淡奶油 50ml
10、芝麻菜 适量
步骤：
1、南瓜、土豆分别洗净去皮切块，大蒜拍碎备用。
2、锅中加入黄油加热融化后放入大蒜末炒香，再加入南瓜块、土豆块翻炒均匀。
3、加入鸡汤，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
4、待南瓜和土豆变软后取出大蒜末不用，将剩余食材倒入料理机打成泥。
5、浓汤倒回锅中，加入淡奶油、盐、黑胡椒粉、肉豆蔻粉调味后煮沸即可盛出装盘，撒上芝麻菜点缀。
南瓜椰香糕
材料：
1、南瓜 200g
2、椰浆 100ml
3、糯米粉 100g
4、白糖 50g
5、盐 1g
6、椰蓉 适量
步骤：
1、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅蒸熟后取出晾凉，用叉子或勺子压成泥。
2、将南瓜泥、椰浆、糯米粉、白糖、盐混合均匀成面糊。
3、取一容器刷上一层薄薄的食用油防粘，倒入面糊，放入蒸锅大火蒸制20分钟。
4、蒸好后待其冷却至室温，倒扣脱模，切成方块状，在表面裹上一层椰蓉即可。
南瓜酱拌面
材料：
1、南瓜 200g
2、大蒜 2瓣
3、青红椒各 1/2个
4、生抽 2大勺
5、醋 1大勺
6、蚝油 1大勺
7、盐 2g
8、面条 适量
9、花生碎 适量
步骤：
1、南瓜洗净去皮切丁，大蒜拍碎切末，青红椒切丁备用。
2、锅中加水烧开放入面条煮熟捞出过冷水沥干水分。
3、另起锅倒入少许食用油，放入大蒜末爆香后加入南瓜丁翻炒至熟软。
4、倒入生抽、醋、蚝油、盐调味后加入青红椒丁继续翻炒均匀。
5、最后将炒好的南瓜酱倒入面条中，撒上花生碎搅拌均匀即可食用。
南瓜蛋糕
材料：
1、南瓜 200g
2、低筋面粉 150g
3、细砂糖 100g
4、鸡蛋 3个
5、植物油 50ml
6、泡打粉 2g
7、柠檬汁 1大勺
8、肉桂粉 1g
步骤：
1、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅蒸熟后取出晾凉，用叉子或勺子压成泥。
2、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅打至颜色变浅体积膨大。
3、加入植物油、柠檬汁、南瓜泥继续搅拌均匀。
4、将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉过筛后分次加入碗中，翻拌均匀成面糊。
5、取一模具刷上一层薄薄的食用油防粘，倒入面糊，放入预热至170度的烤箱中烤制35分钟左右。
6、烤好后待其冷却至室温即可脱模。
南瓜的营养丰富，口感细腻，是秋季美食的最佳选择之一，无论是作为主食、甜点还是饮品，都能给人带来意想不到的惊喜，赶快尝试一下上述这些美味佳肴吧，让你的味蕾在这个秋天享受到更多乐趣！
恣竹
这家伙太懒。。。
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