板栗美食制作考试大纲

了解和掌握板栗的烹饪技巧及其美味食谱。

• 板栗的基本知识
  

  • 板栗的种类及营养价值
  • 挑选优质板栗的方法

• 板栗的传统做法

  • 糖炒板栗
  • 板栗炖鸡

• 创新美食制作

  • 板栗沙拉
  • 板栗糕点

笔试与实践相结合，测试理论知识与实际操作能力。

• 理论知识：30%
• 实践操作：70%

相关食谱书籍及网络资源。

```