白吉馍的做法和配方

揭秘白吉馍的做法与配方,让你在家也能轻松制作美食!

今天我想和大家分享一道美味的传统美食——白吉馍。这款源自陕西的面食,外皮酥脆,内里松软,搭配各种夹馅,简直让人垂涎欲滴!无论是作为早餐、午餐是晚餐,白吉馍都能为你带来美好的味蕾体验。就让我带大家一起走进白吉馍的世界,教你如何在家轻松制作这道美食!

  • 高筋面粉 500克
  • 水 250毫升(温水最佳)
  • 酵母粉 5克
  • 盐 5克
  • 食用油 适量(用于涂抹)

  • 和面:将温水倒入大碗中,加入酵母粉,搅拌均匀后静置5分钟,待其起泡。然后逐渐加入高筋面粉和盐,揉成光滑的面团。
  • 发酵:将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,放在温暖处发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
  • 分割面团:将发酵好的面团取出,轻轻排气后分割成均匀的小剂子,每个约50克。
  • 擀制馍饼:将每个小剂子擀成直径约10厘米的圆饼,饼的表面刷上一层薄薄的食用油,方便后续的烘烤。
  • 二次发酵:将擀好的饼放置在蒸笼上,再次盖上湿布,静置20分钟,让饼稍微发酵。
  • 蒸制:锅中加水,水开后将蒸笼放上,大火蒸约15分钟,直到馍饼成熟。
  • 出锅享用:白吉馍蒸好后取出,可以直接享用,也可以根据自己的喜好,夹入喜欢的肉类、蔬菜或酱料,打造属于你的美味组合!
    • 面团发酵时,保持环境温暖,可以加速发酵过程。
    • 蒸的时候注意水量,确保水开后再放入馍饼,以免影响蒸制效果。
    • 可以尝试不同的夹馅,牛肉、羊肉、素菜等,创造出不同的风味。

    看完这篇白吉馍的制作教程,是不是已经迫不及待想要动手试试了呢?无论你是烹饪新手是美食达人,这款简单易做的白吉馍绝对会给你的餐桌增添不少风采!希望大家在制作过程中,能享受到做美食的乐趣,也期待你们分享自己制作的成品哦!

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    小来

    这家伙太懒。。。

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