啤酒鸡翅的做法大全美食考试大纲

通过本次考试，学生能够深入了解啤酒鸡翅的制作方法，掌握相关烹饪技巧与风味调配。

1. 基础知识

• 啤酒的种类与特性
• 鸡翅的选材与处理

• 调料的搭配与作用

2. 制作步骤

• 腌制鸡翅的方法
• 啤酒鸡翅的烹饪技巧
• 如何掌握火候与时间

3. 风味调整

• 不同风味的配方
• 搭配的侧菜推荐
• 餐饮呈现与摆盘技巧

理论与实践相结合，理论测试与现场制作。

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