西红柿疙瘩汤的做法，家常美味，简单易学

在快节奏的生活中，能够快速做出一道既营养又美味的家常菜，无疑是许多家庭主妇和厨房新手的心愿，我要分享的是一道非常受欢迎的家常菜——西红柿疙瘩汤，这道汤不仅味道鲜美，做法也十分简单，即便是厨艺新手也能轻松上手，西红柿疙瘩汤的营养价值很高，富含维生素C、蛋白质等，非常适合忙碌的工作日或是需要补充能量的时候食用，就让我们一起来学习如何制作这道美味的西红柿疙瘩汤吧！

准备材料

西红柿 2个（中等大小）

面粉 100克

鸡蛋 2个

小葱 1根

蒜末 适量

盐 适量

鸡精（可选） 适量

白胡椒粉 适量

香油 几滴

清水 约1000毫升

制作步骤

第一步：准备食材

1、西红柿处理：将西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块备用，去皮的目的是为了让汤更加顺滑，同时也能更好地释放西红柿的鲜味。

2、小葱切碎：将小葱洗净，切成葱花备用。

3、面粉处理：取一个干净的碗，将100克面粉倒入碗中，慢慢加入少量清水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成小疙瘩，注意不要一次加太多水，以免面粉成团，可以一边加水一边观察面疙瘩的大小，尽量保持均匀。

4、鸡蛋打散：将2个鸡蛋打入另一个碗中，用筷子打散备用。

第二步：烹饪过程

1、炒西红柿：锅中加入适量的油，油热后放入蒜末爆香，然后加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁，西红柿炒至软烂后，加入约1000毫升清水，大火烧开。

2、下入面疙瘩：待水烧开后，将准备好的面疙瘩慢慢撒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘连，继续煮5分钟左右，直到面疙瘩熟透。

3、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）、白胡椒粉，搅拌均匀，让汤的味道更加鲜美。

4、打入蛋花：将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

5、撒葱花：撒上切好的葱花，滴几滴香油，增加香气和色泽。

第三步：出锅装盘

1、关火：确认所有食材都已熟透，且汤的味道调好后，即可关火。

2、装盘：将西红柿疙瘩汤盛入汤碗中，趁热享用。

小贴士

面疙瘩的制作：面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，但建议不要太大，否则会影响口感，如果担心面疙瘩不均匀，可以用手指轻轻搓成小球。

西红柿的选择：选择成熟度较高的西红柿，这样的西红柿更加鲜甜，汤的味道也会更好。

调味品的使用：调味品的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢酸味的可以加一点醋，喜欢辣味的可以加一点辣椒。

汤的浓稠度：如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后一步加入少量的水淀粉勾芡，这样汤会更加浓郁。

西红柿疙瘩汤是一道非常家常的美食，不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是忙碌的工作日，还是周末的家庭聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖和幸福，希望你通过这篇文章，能够轻松掌握西红柿疙瘩汤的制作方法，为家人带来更多的美味享受，如果你还有其他家常菜的做法想要了解，欢迎在评论区留言，我会尽力为你解答，祝你在厨房里大展身手，做出更多美味佳肴！