在快节奏的现代生活中，很多人常常因为时间紧张而忽略了早餐，一顿美味又营养的早餐能够为我们的身体提供充足的能量，帮助我们更好地应对工作和学习，作为一位热爱美食与健康生活的自媒体作者，我将为大家分享10款简单快速又美味可口的早餐食谱。
一、香蕉燕麦粥
这是一道不需要太多烹饪技巧就能完成的早餐。
材料准备
- 燕麦片（50克左右）
- 香蕉（1根）
- 牛奶或水（200 - 250毫升）
- 蜂蜜（适量，可根据个人口味选择是否添加）
制作步骤
1、将燕麦片放入锅中，加入牛奶或者水，开小火慢慢煮，如果使用的是生燕麦片，要多煮一会儿，直到燕麦变软糯；如果是即食燕麦片，稍微加热一下就可以了。
2、在煮燕麦的过程中，把香蕉剥皮后切成薄片。
3、当燕麦煮好后，把香蕉片放入锅中，搅拌均匀，再煮个半分钟左右，让香蕉的香甜味道融入到燕麦粥里。
4、最后根据自己的喜好淋上一点蜂蜜，一份简单又充满能量的早餐就做好了。
二、鸡蛋三明治
这是许多人早餐的经典选择。
材料准备
- 全麦面包（2片）
- 鸡蛋（1个）
- 生菜叶（2 - 3片）
- 培根（1 - 2片）
- 沙拉酱（适量）
制作步骤
1、把培根放入平底锅中煎至两面金黄，盛出备用。
2、再往锅中打入鸡蛋，做成单面煎蛋或者是荷包蛋都可以。
3、取一片全麦面包，在上面依次铺上生菜叶、煎好的培根、鸡蛋，然后挤上一些沙拉酱。
4、盖上另一片面包，用刀从中间对角切开，就可以享用美味的鸡蛋三明治了，这个过程一般不超过十分钟，非常节省时间。
三、酸奶水果杯
不仅制作简单，还十分美观。
材料准备
- 酸奶（150 - 200克）
- 各种新鲜水果（如草莓3 - 4颗、蓝莓一小把、芒果半个等）
- 坚果碎（如杏仁碎、核桃碎，10克左右）
制作步骤
1、准备一个透明的玻璃杯或者碗。
2、先在杯底倒入一层酸奶，大概厚度为1 - 2厘米。
3、接着放上一层切好的水果块，像草莓可以切成两半，芒果切成小丁。
4、再撒上一些坚果碎增加口感。
5、重复上述步骤，最后再倒上一层酸奶，可以在表面用一块大的水果做装饰，这样一个层次分明、色彩诱人的酸奶水果杯就完成了。
四、蔬菜饼
这是一款低卡又健康的早餐选择。
材料准备
- 南瓜泥（100克，也可以用胡萝卜泥代替）
- 面粉（50克）
- 鸡蛋（1个）
- 洋葱（半个）
- 胡萝卜（半根，如果前面没有用南瓜泥的话这里可以不用加）
- 盐（2克）
- 黑胡椒粉（1克）
制作步骤
1、把洋葱、胡萝卜切成细丝或者小碎末。
2、在一个大碗里，放入南瓜泥、面粉、鸡蛋、洋葱碎、胡萝卜碎，再加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成面糊状。
3、平底锅烧热，刷上少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成小圆饼。
4、用小火慢慢煎，一面煎至金黄后再翻面煎另一面，煎好后盛出即可。
五、豆浆油条
经典的中式早餐组合。
材料准备
- 黄豆（提前浸泡8小时左右，60克）
- 油条（2根）
制作步骤
1、浸泡好的黄豆洗净后放入豆浆机中，按照说明书加入适量的水，按下“豆浆”键，等待豆浆打好。
2、把打好的豆浆过滤掉豆渣，如果有喜欢喝浓豆浆的可以不过滤。
3、油条可以直接买现成的，如果是自己在家炸制的话，需要准备好油条的面团，然后将其擀成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，放入热油中炸至金黄酥脆。
4、一杯热腾腾的豆浆配上一根香脆的油条，瞬间让人精神焕发。
六、肉松吐司卷
简单又美味的小吃。
材料准备
- 吐司（2 - 3片）
- 肉松（30克）
- 沙拉酱（适量）
- 芝士片（1 - 2片，可选）
制作步骤
1、把吐司的四边硬边切掉。
2、在吐司上均匀地抹上一层沙拉酱，再撒上肉松，如果喜欢吃芝士的还可以放上一片芝士片。
3、从吐司的一侧开始慢慢卷起来，卷得紧实一些。
4、用刀把卷好的吐司切成一段一段的，每段大概2 - 3厘米长，摆放在盘子里就可以吃了。
七、紫薯山药糕
营养丰富又易于消化。
材料准备
- 紫薯（150克）
- 山药（150克）
- 白糖（10克，根据个人口味调整）
- 淀粉（10克）
制作步骤
1、把紫薯和山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15 - 20分钟。
2、蒸熟后取出，趁热加入白糖，用勺子或者压泥器压成泥状。
3、再加入淀粉，搅拌均匀，使紫薯山药泥变得粘稠有韧性。
4、把混合好的泥装入模具中，轻轻按压平整，放入冰箱冷藏一个小时左右。
5、冷藏定型后脱模，切成适合食用的小块，就可以当作早餐享用了。
八、番茄鸡蛋面
既快捷又能饱腹。
材料准备
- 面条（100克）
- 鸡蛋（1个）
- 番茄（1 - 2个）
- 葱花（适量）
- 盐（2克）
- 生抽（5毫升）
制作步骤
1、锅中烧开水，放入面条煮至八成熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、番茄洗净后切成小块。
3、另起锅烧热，倒入少许油，把鸡蛋打入锅中炒散，盛出备用。
4、锅中再加一点油，放入葱花爆香，接着放入番茄块翻炒，炒出汁水后加入适量清水。
5、水烧开后放入煮过的面条，再加入炒好的鸡蛋，调入盐和生抽，搅拌均匀，煮个1 - 2分钟就可以出锅了。
九、烤红薯
简单又暖胃。
材料准备
- 红薯（2 - 3个）
制作步骤
1、红薯洗净表面的泥土，不要去皮。
2、放入微波炉专用容器中，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气。
3、放入微波炉中，高火加热7 - 10分钟（具体时间根据红薯大小和微波炉功率调整），期间可以拿出来翻动一下，让红薯受热更均匀。
4、烤好后的红薯香甜软糯，可以直接剥皮食用。
十、芝麻酱拌面
别有一番风味。
材料准备
- 面条（100克）
- 芝麻酱（20克）
- 黄瓜（半根）
- 蒜（2瓣）
- 酱油（5毫升）
- 米醋（3毫升）
- 盐（1克）
制作步骤
1、锅中烧开水，下面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分。
2、黄瓜洗净后切成细丝，蒜切末。
3、在碗里放入芝麻酱，加入少量温水搅拌均匀，使其稀释一些，再加入酱油、米醋、盐、蒜末，继续搅拌。
4、把调好的芝麻酱倒入面条中，再加入黄瓜丝
英巧
这家伙太懒。。。
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