西红柿辣椒酱的做法家常简单做法

制作美味的西红柿辣椒酱

介绍

西红柿辣椒酱是一种口感浓郁、酸辣可口的调味品，适合用于各种菜肴的调味和提味。下面是一份简单易行的制作方法。

原料

新鲜西红柿：2 磅（约 900 克）

辣椒：根据口味，选择适量的辣椒（例如指天椒、红辣椒等）

洋葱：1 个，切碎

大蒜：34 瓣，切碎

苹果醋：1/4 杯

白糖：2 汤匙

盐：1 茶匙

黑胡椒：适量

橄榄油：2 汤匙

步骤

1.

准备工作

将西红柿放入滚水中煮沸 12 分钟，然后用冷水冲洗，这样容易去皮。

剥去西红柿的皮，切成小块备用。

如果你希望辣椒酱更辣，可以保留辣椒的种子和膜。如需减轻辣味，可去除种子和膜。

2.

炒制蔬菜

在一个大锅中，用橄榄油炒香洋葱和大蒜，直到它们变软和金黄色。

3.

加入西红柿和辣椒

将西红柿和切碎的辣椒加入炒好的洋葱和大蒜中，翻炒 5 分钟，直到西红柿变软。

4.

调味

加入苹果醋、白糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5.

烹饪

将所有材料煮沸，然后转小火慢炖 3040 分钟，直到酱汁变浓稠。

6.

打碎和搅拌

将煮好的混合物倒入搅拌机中，搅拌成光滑的酱状。

7.

调整口味

根据个人口味，可以加入更多的盐、糖或醋来调整酱的味道。

8.

冷却和储存

将辣椒酱倒入干净的玻璃罐中，待其完全冷却后盖紧盖子，存放于冰箱中。

建议

这款西红柿辣椒酱可以在烤面包片、炒菜、烤肉或薯条上使用，为食物增添美味的酸辣味道。

如果你喜欢口感更加光滑的酱汁，可以在搅拌前先用手持搅拌器打碎西红柿和辣椒混合物。

为了延长辣椒酱的保质期，可以在密封罐中加入一小勺橄榄油，以形成保护层防止氧化。

现在，你可以享用自制的美味西红柿辣椒酱了！🌶️🍅