黑水县美食

黑水县是四川省阿坝藏族羌族自治州下辖的一个县，地处高原山区，素有“藏西明珠”之称。这里的特色美食融合了藏族、羌族、汉族等多种民族的烹饪技艺，味道独特，值得一试。以下是黑水县的几道特色美食和推荐。

1. 酥油茶：

酥油茶是藏民族的传统饮品，制作原料包括茶叶、牛奶、奶酥等。制作时，先将茶叶煮熟，加入牛奶和奶酥，最后加入少量盐。酥油茶口感浓郁醇厚，对高原地区生活和工作的人们来说，是一种补充能量的好选择。

2. 拉面：

黑水县的拉面相当有特色。拉面的面条经过拉制，使得面条拉伸而富有弹性，入口爽滑。配料丰富多样，有牛肉、羊肉、蔬菜等，可以根据个人口味选择。汤底鲜美浓郁，让人回味无穷。

3. 排骨炖豆腐：

这是黑水县的一道传统汉族菜品。选用新鲜的猪排骨和豆腐作为主要材料，配以鲜美的蔬菜和调料炖制而成。排骨炖豆腐汤汁浓郁，豆腐入口鲜嫩，排骨酥烂，口感丰富。

4. 糌粑：

糌粑是一种传统的藏族食品，以高原台地上之芝麻、玉米、高粱和豌豆等磨成的粗粉为主要原料。通常有酸、甜两种味道。糌粑有点粘，但口感香甜独特，嚼劲十足。

5. 羌寨烧鸡：

羌寨烧鸡是黑水县羌族传统的特色美食。选用当地饲养的土鸡，配以特制的调料烤制而成。烤制的鸡肉酥脆外焦内嫩，咸香可口，是黑水县的一道招牌菜。

如果你想品尝黑水县的特色美食，推荐你到当地的特色餐馆或者民宿尝试。黑水县举办的一些民俗活动和节日上也会有各式各样的美食展示和品尝活动，是体验当地美食文化的好机会。