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北海合浦县位于广西壮族自治区北海市，地处海滨地区，拥有丰富的海产品资源，这也为合浦县的美食提供了丰富的原料。下面我将为您介绍合浦县的几道代表性美食。

1. 合浦扒鸡

合浦扒鸡是合浦县的传统名菜之一，有着悠久的历史。选用当地的土鸡，经过特殊的烹制技艺，使得扒鸡鲜嫩多汁。独特的调料和独特的烹饪方式，使得合浦扒鸡颇具特色，成为人们品尝海南美食的必选之一。

2. 红烧鳜鱼

合浦县地处海滨，是得天独厚的海产品资源，红烧鳜鱼就是一个很好的例子。选用新鲜的鳜鱼，再加上香菇、豆腐等配料，经过慢炖的方式烹制出一道鲜美的红烧鳜鱼。鳜鱼肉质鲜嫩细腻，口感极佳，是一道不可错过的美味佳肴。

3. 豉汁蒸排骨

合浦县以出产优质的猪肉而著称，豉汁蒸排骨是一道将猪肉烹饪到极致的传统美食。选用鲜嫩的猪排骨，用豉汁腌制后蒸熟，使得排骨入味鲜美，肉质鲜嫩多汁。这道菜品味纯正、美味可口，是广大食客喜爱的菜品之一。

4. 合浦白酒

合浦县的白酒是中国的名酒之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。合浦白酒以高粱为主要原料，通过发酵、蒸馏、贴秸等工序酿制而成。合浦白酒色泽清澈，香气浓郁，入口醇厚，回味悠长，是合浦县的特产之一，也是广西地区备受推崇的美酒。

除了以上的美食，合浦县还有其他多种特色小吃和地方名菜，如合浦蒸粉、合浦苦瓜炒蛋等。作为一个海滨城市，合浦县还有很多新鲜的海鲜可以品尝，如海鲜火锅、炒虾仁等，可以满足不同人群的口味需求。

作为美食爱好者，您可以到当地的餐馆或小吃摊位品尝这些美食，也可以选择参加一些美食节或农家乐活动，更全面地了解和品味合浦县的美食文化。您也可以购买当地的特产作为礼品或纪念品带回家与亲朋好友分享，让更多的人一同感受合浦县的美味与魅力。