家常剁椒芋头蒸排骨排骨腌制关键，多加一步让芋头更入味

秀倩美食文化 2024-06-08 724 0

剁椒芋头蒸排骨是一道美味又营养丰富的家常菜，融合了肉类的鲜美和芋头的清甜，口感丰富，香气诱人。排骨的腌制过程非常关键，而在这个过程中加入芋头可以让排骨更加入味，下面我将介绍详细步骤：

选料：选择新鲜瘦肉多、带有一定肥油的排骨，新鲜而细腻的芋头和剁椒。

清洗：将排骨洗净，沥干水分备用。芋头去皮洗净切块，然后用清水浸泡，使其多余的淀粉浸出。

腌制：在腌制排骨的过程中加入芋头片，用料酒、盐、生抽、胡椒粉和少许淀粉拌匀腌制15分钟，让芋头的清甜和淀粉渗透到排骨里，增加口感和鲜美度。

加入剁椒：在腌制好的排骨上撒上适量的剁椒，拌匀入味。

通过以上步骤，芋头的清甜和淀粉会和排骨充分融合，使得排骨更加鲜美可口而且入味。在蒸制的过程中，芋头还会散发出独特的香气，进一步提升整道菜的口感和风味。

希望你也能尝试制作这道美味的家常菜，祝你成功！

免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052