爆炒卷心菜的家常做法

爆炒卷心菜是一道简单快捷的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是根据家常烹饪习惯和食品安全规则制定的爆炒卷心菜的做法：

1.

准备材料

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卷心菜：500克，洗净后切成适当大小的片。

大蒜：3瓣，切片。

干辣椒：23个，根据个人口味调整。

食用油：适量。

盐：适量。

酱油：少许，用于提味。

2.

烹饪步骤

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热锅凉油

：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中（约180°C）。

爆香调料

：加入切好的大蒜和干辣椒，快速翻炒至香味出来。

快速翻炒

：加入卷心菜，快速翻炒，使其均匀受热。

调味

：加入适量的盐和少许酱油，继续翻炒均匀。

出锅

：待卷心菜变得鲜绿且熟透，即可出锅装盘。

3.

注意事项

：

烹饪过程中要保持火候适中，避免油温过高导致食物烧焦或产生有害物质。

卷心菜在烹饪前应彻底清洗，确保食品安全。

调味料的使用应适量，过多可能会掩盖食材本身的味道。

通过步骤，您可以轻松在家制作出美味可口的爆炒卷心菜，既满足了口腹之欲，又符合健康饮食的原则。