红烧豆腐的温馨记忆

在一个寒冷的冬日，小镇上的老街上，有一家名为“暖香阁”的小餐馆。餐馆的主人是一位年迈的厨师，名叫李伯。李伯的拿手好菜是红烧豆腐，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程充满了家的温馨。

红烧豆腐的做法和步骤如下：

1. 准备材料：新鲜豆腐一块，切成大小均匀的方块；葱、姜、蒜切末备用；适量的生抽、老抽、糖和清水。

2. 热锅凉油，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入生抽、老抽和糖，调成红烧汁。

4. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入适量清水，水量没过豆腐即可。

5. 大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收红烧汁的香味。

6. 待汤汁浓稠，豆腐呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火，撒上葱花点缀。

每当李伯在厨房忙碌时，整个餐馆都弥漫着红烧豆腐的香气。顾客们围坐在温暖的火炉旁，等待着这道美味的佳肴。李伯的红烧豆腐不仅温暖了他们的胃，更温暖了他们的心。在这个寒冷的冬日，“暖香阁”成为了小镇上最温馨的角落。