课程信息
玉米冬瓜排骨汤的做法示范课课程设计
- 学科：家庭经济与生活
- 年级：初中二年级
- 课程主要内容：介绍玉米冬瓜排骨汤的做法，掌握基本烹饪技巧。
- 食材：玉米、冬瓜、排骨、姜、葱、盐等。
- 烹饪器具：锅、刀、砧板、汤勺等。
- 课堂材料：步骤图解、营养信息卡片、烹饪技巧小册子。
- 通过图文展示玉米冬瓜排骨汤的成品，让学生感受美食的诱惑。
- 讨论食材的营养价值，引导学生思考日常饮食的重要性。
- 教师逐步演示玉米冬瓜排骨汤的做法，并详细讲解每一步的技巧与注意事项。
- 邀请一名学生参与到演示中，让其帮助教师切配食材，增强互动性。
- 将全班分成小组，每组45名学生，分发食材和烹饪器具。
- 每组根据教师提供的步骤进行烹饪，教师巡回指导，解答问题。
- 各组展示他们制作的玉米冬瓜排骨汤，并分享过程中遇到的挑战和心得。
- 进行全班评比，投票选出“最佳美味奖”，增强班级凝聚力。
- 教师总结今天的课程内容，鼓励学生在家继续尝试烹饪。
- 布置作业：记录一次自己在家烹饪的体验，写下收获与感受。
在每个环节，鼓励学生提问和分享意见。特别是在分组实践过程中，教师主动与每组学生交流，询问他们的制作进展和感受，以增强学生的参与感和互动性。