【春意盎然】手把手教你制作薄如蝉翼的春饼皮

春风的轻拂，万物复苏，正是品尝春饼的好时节。今天，我们将一起探索如何制作那薄如蝉翼、口感细腻的春饼皮，让这份传统美食在你的厨房里焕发新生。

所需材料：

中筋面粉 200克

温水 100毫升

少许盐

食用油 适量

制作

1.

和面

：将面粉倒入大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成团。

2.

揉面

：将面团放在案板上，用手掌根部推压，反复揉搓至面团光滑有弹性。

3.

醒面

：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团充分松弛。

4.

分割面团

：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子约20克。

5.

擀皮

：取一个小剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，尽量擀成圆形。

6.

烙饼

：在平底锅中刷一层薄油，将擀好的面皮放入锅中，小火烙至两面微微起泡，表面呈金黄色即可。

小贴士：

擀面皮时，可以在案板上撒些面粉，防止粘连。

烙饼时火候不宜过大，以免饼皮焦糊。

制作完成的春饼皮，薄而不破，透光可见指影，搭配上你喜爱的蔬菜、肉类或海鲜，卷起一口咬下，满满的春意在口中绽放。不论是家庭聚餐是朋友小聚，这份手作春饼皮都能为你带来无限的美食乐趣。快动手试试吧，让春天的味道在你的厨房里翩翩起舞！