海鲜自助餐美食课程大纲

在前一节课中，我们探讨了海鲜的多样性以及不同类型海鲜的营养价值。讨论了如何挑选新鲜的海鲜，尤其是在自助餐中常见的各种海产品。

阅读材料

• 《海鲜的选择与准备》 介绍如何选择、清洗和处理不同海鲜的方法。
• 《营养丰富的海鲜：你需要知道的》 讨论海鲜的营养成分及其对健康的益处。

作业

请学生们完成以下作业：

在接下来的课程中，我们将着重学习如何在海鲜自助餐中合理搭配各类海鲜，增强味觉体验。我们将讨论不同海鲜的搭配方法以及如何制作简单美味的海鲜酱料。将介绍一些经典的海鲜自助餐布置技巧，包括如何选择餐具和装饰。

课程内容概览

• 海鲜的搭配原则
• 简单易学的海鲜酱料制作
• 海鲜自助餐的菜单设计
• 餐厅自助餐布置技巧
• 海鲜的保存与存储技巧