【美食探索】肉烧土豆一道经典的家常美味

团队成员们，

在这周的周报中，我们将一起探索一道深受大家喜爱的家常菜——肉烧土豆。这道菜以其简单易做、味道鲜美而广受欢迎，无论是作为主菜是配菜，都能为餐桌增添不少色彩。

食材准备

主料

：猪肉（建议选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳）、土豆（选择新鲜、质地紧实的土豆）。

辅料

：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉。

制作步骤

1.

食材处理

：

猪肉切成适口大小的块状，用料酒、生抽、少许糖和五香粉腌制20分钟。

土豆去皮，切成与猪肉大小相近的块状，用清水浸泡，以防氧化变色。

2.

烹饪过程

：

锅中放油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至表面微焦，逼出多余油脂。

加入葱段、姜片和蒜末，继续翻炒出香味。

倒入适量老抽调色，加入足够的水（没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。

待猪肉炖至七八成熟时，加入土豆块，继续小火炖煮。

根据个人口味调整盐量，炖至土豆软烂，汤汁浓稠即可。

3.

出锅装盘

：

炖好的肉烧土豆撒上葱花，提升香气。

将菜肴盛出，搭配米饭或面食食用，味道更佳。

小贴士

炖煮过程中，注意火候控制，避免烧焦。

土豆和猪肉的比例可以根据个人喜好调整。

喜欢口感更软烂的，可以适当延长炖煮时间。

肉烧土豆不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道。希望这份周报能为大家的餐桌带来新的灵感，也期待大家在忙碌的工作之余，能够享受烹饪的乐趣，与家人共享这份温馨与美好。

祝大家周末愉快！

此致

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