【秘制牛肉辣椒酱】一勺入魂，美味升级的独家教程！

亲爱的美食探索家们，今天我要和大家分享的是如何制作一款让人回味无穷的牛肉辣椒酱。这款酱料不仅适合搭配各种主食，能让你的家常菜瞬间提升档次。跟着我，一起走进厨房，开启一场味蕾的盛宴吧！

【材料准备】

新鲜牛肉 500克（选择带有适量脂肪的部位，口感更佳）

新鲜红辣椒 200克（根据个人辣度喜好调整）

大蒜 5瓣

姜 一小块

豆瓣酱 2大勺

食用油 适量

盐、糖、酱油、料酒 各适量

【制作步骤】

1. 牛肉处理：将牛肉切成小丁，用料酒、酱油腌制15分钟，使其入味。

2. 辣椒和大蒜处理：红辣椒去籽切碎，大蒜和姜切末。

3. 炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后下牛肉丁，中火翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒制辣椒：同一锅中，加入大蒜和姜末，炒出香味后加入辣椒碎，继续翻炒至辣椒变软。

5. 混合炒制：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖，继续翻炒至牛肉和辣椒完全融合，香气四溢。

7. 出锅：待酱料炒至浓稠，即可关火，让其自然冷却后装瓶保存。

【小贴士】

牛肉腌制时加入少许淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，火候不宜过大，以免烧焦影响口感。

保存时，确保瓶子干燥无水，放入冰箱冷藏，可延长保存时间。

这款牛肉辣椒酱，无论是拌面、炒菜是作为火锅蘸料，都能让你的餐桌增添无限风味。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场前所未有的美食之旅！