【美食周报】排骨冬瓜汤简单又美味的夏日养生佳品

读者们，

欢迎阅读本周的美食周报。在这个炎炎夏日，我们为您带来一道既简单又美味的养生汤品——排骨冬瓜汤。这道汤不仅清热解暑，能补充身体所需的营养，是夏日餐桌上的理想选择。让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

排骨冬瓜汤的制作

材料准备：

排骨 500克

冬瓜 500克

姜片 34片

清水 适量

盐 适量

料酒 1大勺

葱花 少许（可选）

制作过程：

1.

排骨处理

：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2.

炖煮排骨

：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至排骨肉质酥软。

3.

冬瓜准备

：冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。

4.

加入冬瓜

：将切好的冬瓜块加入炖好的排骨汤中，继续用小火炖煮2030分钟，直至冬瓜变透明。

5.

调味

：根据个人口味加入适量的盐进行调味。

6.

出锅

：炖煮完成后，撒上少许葱花提香，即可出锅享用。

小贴士：

排骨焯水可以有效去除腥味，使汤品更加清爽。

冬瓜不宜煮得过久，以免过于软烂，影响口感。

可以根据个人喜好添加其他调料，如胡椒粉、枸杞等，增加汤的风味。

排骨冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，排骨中的钙质和冬瓜中的维生素C都是夏日养生的好帮手。这道汤品的制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。

希望您能尝试制作这道美味的排骨冬瓜汤，享受一个清凉又健康的夏日。感谢您的阅读，我们下周再见！

祝您烹饪愉快！

【美食周报】编辑部