【夏日清爽必备】凉拌莴笋，这样做才好吃！

🌞夏日炎炎，是不是已经开始想念那些清爽开胃的小菜了呢？今天，我要给大家带来一道简单又美味的夏日佳肴——凉拌莴笋！不仅做法简单，而且口感脆爽，绝对是夏日餐桌上的明星菜品。下面就跟着我一起学习如何做出美味的凉拌莴笋吧！

🥗【材料准备】

新鲜莴笋 1根

蒜末 适量

红椒 少许（可选）

食盐 适量

白糖 少许

香醋 适量

生抽 适量

香油 少许

辣椒油（可选）

👩‍🍳【制作步骤】

1. 莴笋去皮，洗净后切成细丝，尽量切得均匀，这样口感会更好。

2. 将切好的莴笋丝放入沸水中焯水12分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持莴笋的脆爽口感。

3. 捞出莴笋丝，沥干水分，放入一个大碗中。

4. 加入适量的蒜末和切好的红椒丝（如果喜欢辣味，可以多加一些）。

5. 在莴笋丝上撒上适量的食盐和白糖，轻轻拌匀。

6. 接着加入香醋、生抽和少许香油，根据个人口味调整比例。

7. 如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒油。

8. 将所有调料和莴笋丝充分拌匀，让每一根莴笋丝都裹上美味的调料。

🍽【小贴士】

焯水时间不宜过长，否则莴笋会失去脆爽的口感。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些糖和醋。

凉拌莴笋最好在食用前半小时制作，这样调料的味道能更好地渗透到莴笋中。

🌟这道凉拌莴笋不仅色彩诱人，而且口感清新，非常适合夏天食用。无论是作为下饭菜，是作为夏日聚餐的小凉菜，都能让你的餐桌增添一份清爽。快试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！

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