【甜蜜烘焙时光】蛋糕的做法和配方的全过程美食分享

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一个简单又美味的蛋糕制作全过程！无论是烘焙新手是老手，这个配方都能让你轻松做出令人赞叹的蛋糕。让我们一起走进甜蜜的烘焙世界，享受制作美食的乐趣吧！

【材料准备】

鸡蛋 4个

细砂糖 100克

低筋面粉 100克

牛奶 50毫升

植物油 50毫升

泡打粉 1茶匙

香草精 几滴（可选）

【制作步骤】

1.

准备工作

：将烤箱预热至180度。准备一个9寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2.

打发蛋白

：将鸡蛋分离，蛋白放入一个干净无油无水的打蛋盆中。用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即蛋白霜能拉出直立的尖角。

3.

混合面糊

：将蛋黄放入另一个盆中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，加入几滴香草精，搅拌至无颗粒的细腻面糊。

4.

混合蛋白霜和面糊

：将打发好的蛋白霜分三次加入面糊中，用切拌的方式轻轻混合，直到完全融合，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

5.

烘焙蛋糕

：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约3035分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘糊物即可。

6.

冷却脱模

：蛋糕烤好后，取出放在网架上冷却10分钟，然后脱模，继续冷却至室温。

【装饰与享用】

蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以用奶油、水果、巧克力碎片等进行装饰，增添风味。切成适当大小的块，与家人朋友一起分享这份甜蜜的烘焙成果吧！

这个蛋糕的做法简单，口感细腻，无论是作为下午茶的点心，是庆祝生日的蛋糕，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让甜蜜的味道填满你的生活！

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希望大家喜欢这个蛋糕的制作过程，也欢迎大家在评论区分享你们的烘焙心得和作品，让我们一起交流，共同进步！🎂🍰🥄