周报：跟着君之学烘焙美食

日期：2024年9月26日

本周我们继续跟随君之的烘焙课程，重点学习了几种经典甜品的制作方法，包括戚风蛋糕、泡芙和曲奇饼干。通过详细的步骤讲解和示范，学员们对烘焙的基础知识和技巧有了更深入的理解。

本周的课堂上，学员们积极参与，纷纷分享自己的烘焙经验和成果。许多学员在制作戚风蛋糕时表现出色，成功掌握了打发蛋白和面糊折叠的技巧。部分学员在制作泡芙时，虽然遇到了一些困难，但在君之的指导下，最终都成功出炉，成品得到了大家的一致好评。

在学习过程中，部分学员反映在烘焙过程中温度掌控和时间把握上存在困难。对此，君之特别安排了一节关于烘焙温度和时间管理的专题课程，帮助学员们更好地理解和应用烘焙原理。鼓励学员们在家中多加练习，以巩固所学知识。

下周我们将开始学习更具挑战性的烘焙项目，包括千层蛋糕和法式马卡龙。课程将包含详细的材料准备和制作流程讲解，确保学员们能够顺利完成每一个步骤。期待学员们的积极参与和精彩表现！

本周的课程让我们更加深入地理解了烘焙的魅力。通过跟着君之的学习，学员们不仅提升了烘焙技巧，也增强了对美食制作的热情。希望大家在接下来的学习中继续保持这种热情，共同创造更多美味的烘焙作品！

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