鲜香菇炖鸡的家常做法

在这个快节奏的生活中，许多人都希望能在家中简单烹饪出美味的菜肴。今天，我们就来分享一道鲜香菇炖鸡的家常做法，带你感受家的温暖与美味。无论是家庭聚餐是日常晚餐，这道菜都能成为餐桌上的明星。

食材准备：新鲜鸡肉500克、鲜香菇200克、生姜3片、葱2根、盐适量、料酒1汤匙、鸡精适量、食用油适量、清水适量。

步骤一：处理鸡肉
将鸡肉切块，洗净后用清水浸泡10分钟，去掉多余的血水，捞出沥干。然后放入碗中，加入料酒、生姜片和适量的盐，腌制20分钟，使鸡肉入味。

步骤二：准备香菇
将鲜香菇洗净，去掉根部，切成片备用。香菇不仅增添了风味，富含丰富的营养成分，是这道菜的灵魂所在。

步骤三：炖煮
在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煎至表面微黄。接着，加入葱段和香菇，翻炒均匀，释放出香气。加入足够的清水，水量要没过食材，开大火煮沸。

步骤四：调味与炖煮
水开后，撇去浮沫，改为中小火炖煮30分钟。在炖煮过程中，可以适量添加鸡精和盐，确保口味的丰富。炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软烂的可以适当延长。

步骤五：出锅装盘
炖煮完成后，关火，盛出香菇炖鸡，撒上少许葱花作为装饰。这道菜色泽诱人，鸡肉鲜嫩，香菇鲜香四溢，让人垂涎欲滴。

这道鲜香菇炖鸡的家常做法不仅简单易学，而且口味鲜美，营养丰富。适合各种场合，无论是和家人共享，是招待朋友，都能让人赞不绝口。快动手试试吧，享受美食带来的幸福时刻！

希望大家喜欢这个食谱，也欢迎分享你们的烹饪经验和心得，让我们一起在厨房中探索更多美味的可能！

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