肉炒茄子的美味做法

肉炒茄子是一道经典的家常菜，既简单又美味。下面是详细的制作步骤，让你轻松在家烹饪出这道美食。

• 茄子：2根
• 猪肉：150克（可以选择瘦肉或肥肉）
• 蒜：3瓣（切片）
• 生姜：适量（切丝）
• 青椒或红椒：1个（切块）
• 酱油：1汤匙
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：少许（可选）

• 茄子可以先用盐腌制10分钟，去掉部分水分，炒时更容易入味。
• 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
• 喜欢辣味的可以加入一些干辣椒或豆瓣酱。

通过步骤，你就可以在家做出美味的肉炒茄子，赶快试试吧！

```