竹节虾的烹饪方法
竹节虾的做法教学工作方案
学生能够掌握竹节虾的基本做法，包括选材、清洗、调味及烹饪技巧，最终能独立制作出美味的竹节虾。
选用《海鲜烹饪大全》作为主要教材，辅以网络视频教程，提供多样化的学习资源。
结合理论讲解与实践操作，采用分组学习的方式，确保每位学生都能参与实际烹饪过程，并进行现场指导与反馈。
通过学生的实际制作成品、味道及摆盘进行评估，设定评分标准，包括材料选择、技术运用及创新性等方面。
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