红豆薏米粥的功效与作用美食教学工作方案

1. 了解红豆和薏米的基本营养成分及其健康功效。

2. 掌握红豆薏米粥的制作方法。

3. 学会运用红豆薏米粥在日常饮食中的搭配与应用。

4. 提升学生的健康饮食意识。

1. 相关书籍：《中医营养学》、《健康食谱指南》。

2. 网络资源：在线视频教学、健康饮食博客。

3. 实践材料：红豆、薏米、其他配料（如冰糖、椰浆等）。

1. 理论讲解：通过PPT展示红豆和薏米的功效，结合中医理论讲解其适用人群。

2. 实践操作：分组进行红豆薏米粥的制作，教师指导。

3. 讨论互动：分享制作体验与饮食感受，促进学生之间的交流。

1. 理论知识测验：通过问卷或小测试评估学生对红豆和薏米功效的理解。

2. 实践表现：根据学生在制作过程中的操作规范性和合作情况进行评分。

3. 课程反馈：通过问卷收集学生对课程的反馈，评估教学效果。

```